京里入了秋，正是丰收季节。
街边小巷到处都是应季的鲜获，住在城外的人也总是在这两三月不辞劳苦，挑东西进城来卖。
鼓街东一边有沾水的黑菱角，剥掉皮儿又粉又糯，另一边是现挖出来的白菱藕，孔洞匀称，微甜而脆。再往前走一截，还能看到江浙贩来的芡实鸡头米，脱去红色外壳便如同珍宝玉珠似的，莹润饱满，颗颗幽香。
不仅摆卖的果实琳琅满目，养了一年的鸡羊也肥硕丰腴，陆续被人牵着插上了草标叫卖。
界面上人头攒动，一度摩肩接踵。每年除过大年端午，城中正要数这时候热闹。
秋家店里的浆水面和酸汤粉也卖乏了，便都趁着入秋，将那些瓶瓶罐罐收起来，换了挂牌搁在店门口招客。
店中的猪肉是一早找巷尾的赵屠户切的五花肉，皆是精挑细选肥三瘦七的好肉。
如今城中日日人多，便连猪肉也卖得勤快了，一天就能卖空一整头，所以每天都有鲜杀的。
刚买来的猪肉都要趁着新鲜绞作肉馅，肌红脂白的变作成团粉色肉泥才算结束了第一步。
等搁上调料和制好了的葱姜水，肉馅的香气便已经遮不住了，要做的吃食该有多美味便是可见一斑。
夏日里凉面，秋日里抄手，那酸汤因着解酒开胃，倒是一年四季都不难卖。
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