没错,她打算把三亩荒地全给种上香辛料!
谢寡妇惊乍的拔高了嗓门“你说啥?你要把三亩地都种上那做胡辣汤的东西?”
季妧忍住笑,纠正她“谢姨,这些东西可不仅仅能做胡辣汤,用处多着呢。”
“都有啥用处?要我说,你得种点正经的……”
季妧心知,不解释清楚的话,谢寡妇肯定不放心让她种这些不正经的东西。
“我手里的这些种子种到地里,成熟后,它们的叶片和根茎,以及结出的种子和果实,就是所谓的香辛料。
这些香辛料可以用来调味,能够赋予食品辛香麻辣苦甜等气味,不同的香辛料气味各异,风味不一,功用也大不相同。
有些可以去除食材本身含有的异味,有些则可以提升食物的香气,或者给食物增加色泽,甚至还有杀菌和增进食欲的功效。”
“这么神奇?”胡良满脸诧异。
“不仅如此,这些香辛料既可以单独使用,还可以组合起来使用。胡辣汤料就是多味香料组合的例子,效果你们也看到了。
实际上那还只是相对简单的,另有些复杂的组合香料,效果会更加神奇。而且它的形式也很多,制成粉状,或者调成卤水,都可以。”
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