第二天一大早李欣悦和叶薇薇吃过早饭便过来了。
等云朵到的时候,食材都洗好了,就准备处理了,南瓜萝卜削成细丝,干梅菜昨天浸泡好,洗好之后切碎,再把买来的豆腐用刀面碾成末状。
瘦肉切末,大蒜生姜剁成蓉。
锅中放入油,烧热后,放入姜蒜煸炒,再放入瘦肉末,再把豆腐放入,最后放入梅菜末,撒点辣椒碎。
熟了之后就放盐、酱油之类的调味品,最后盛起来。
江素炒好一个馅之后,把锅铲递给叶薇薇:“你来炒其他两个馅料,我教你。”
叶薇薇顺手接了过来,看着就像是炒菜,应该没什么难度,所以没有拒绝。
“放油的时候,要记住炒馅的油比炒菜时要多放些,这样做出来的米饺才好吃,不会吃起来干巴巴的。”
“像萝卜和南瓜这中馅,不用炒的太熟,一般七分熟就可以了,盐可以稍微多一点点,这样和着米饺皮一起吃起来,咸味就正好,不会太淡,但也别放多了,要不然会很咸,要是掌握不了量,可以自己试吃,就那么稍微比平常的菜咸一点就行。”
江素看着叶薇薇炒,一边指导其中的要点。
好在她本身就会厨艺,加上后来也选择了烹饪技能,所以学起来并没有什么压力。
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