“是啊。”魏紫满意的笑了笑，说着把面筋放在蒸笼上上锅蒸。又把浑浊的水也就是面糊放在一旁静置沉淀。
做完这些后拍了拍手，对张苗说：“这样就好了！还要过一个半时辰才能做凉皮，现在你先去休息吧，我等面筋蒸好后再走。
面筋蒸二十分钟就可以了，魏紫将它拿出放凉，再切成小块稍微晾干，等晚上就可以用了。
…………
夏日的傍晚，暮色已四合。皓月当空，撒下柔和的月华。这几天天气晴朗，无数的星星都闪挂在天空。时有微风轻拂，把闷热散去。这里地广人少，没有华灯也没有喧闹声，只有那阵阵藏在树间蝉鸣和飞在空中的点点萤火光。
这景色是辛弃疾词中的明月别枝惊鹊，清风半夜鸣蝉，又是高叔嗣诗中的景落息炎氛，轻策稍相试。微风送林木，皓月临平地。
真真惬意极了。
但此时的魏紫感受不到，她正在厨房里做着凉皮。
下午的面糊已经静置好了，魏紫把上层的清水倒掉，将下层白色沉淀物搅匀后，往平时蒸粿皮的模具里刷点油，然后再舀一勺到模具里，放在开水上蒸，蒸上三分钟后，便可以出锅了。
准备一盆的凉水，将出锅的凉皮带模具放在凉水里晾着，待凉皮凉透后，凉皮就可以撕下来了，一张张凉皮叠在一起，切成条状，放入碗中，再加入面筋，加入黄瓜丝和炸花生，最后浇上早就准备好的料汁、大蒜水还有香醋。魏紫忍不住深深闻了一口，口水都要流下来了。
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