这桌上除了一般的补药,还有一些中药材,这应该也是管事们对厨娘的考验,看看厨娘们是否懂得药理。
要想混进来,就不能藏拙。
柳茹月当时就拿称量了王不留行10克,漏芦10克,母丁香6克,天花粉15克,僵蚕10克,穿山甲10克。
另外还拿了猪蹄一对。
她拿了铁锅放在灶台上,先烧了水将已经打理干净的猪蹄去了血水,放在一旁备用。
拿了砂锅,将拿的药材用水煎了3次,每次均去渣留汁,
将三次收拢的药汁,再用白纱布过滤了两遍药渣,这才将药液倒入另一个白色砂锅中,再把猪蹄放进去,用小火慢炖,一会儿等到猪蹄软烂即可。
这道秘制猪蹄催乳汤行血通经下孔、理气止痛、诸味合用,气味芳香,通中有补,不滋腻碍胃,对治恶露也有效。
炖着猪蹄之后,又开始准备下一道菜。
因为恶露还未尽,所以绝对不能大补的用人参这些滋补品。
这道菜,说是菜却也不尽然,而是做米饭。
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