李春花在她背后气极败坏的破口大骂“你才喉咙生疮,你全身上下都生疮。”
何月圆慢悠悠地接了一句“骂我的都十倍反弹”
她进了自家院子,关上院门,把院外的声音隔在门外,开始杀鱼。
她今天准备做水煮鱼。
把鱼杀好,刮完鱼鳞,清理完内脏,再用菜刀顺便鱼的纹路斜刀片肉,鱼肉片好后,再打一个鸡蛋,蛋黄留下,把蛋清打进鱼肉里,再加两勺淀粉,家里没有料酒这玩意,只能用一点白酒去腥,再撒点盐进去,用手把鱼肉抓均匀了,然后放着腌上半小时左右。
趁着这会儿功夫,何月圆又把剩下的鱼切好,鱼头剁了,然后生上火,待锅烧热,倒上菜油撒上花椒慢慢炸,然后再加上干辣椒和家里自制的酱豆开始翻炒,炒出香味再加入葱姜蒜,接着是剩下的鱼肉和鱼头扔进锅里炒,炒得差不多了再添上水。
趁着水还没开,她赶紧去院子里的菜园里摘了些小白菜和茄子,又从缸里捞了一棵酸菜。其实水煮鱼配菜最好用豆芽,不过家里没有豆芽,她只能用别的菜凑和了,而且这年头油很金贵,她也不敢放大多的油,她爹娘回来肉疼。这么一折中,估计水煮鱼的味道肯定不会正宗,不过,这个时代能有肉吃就很不错了,也不能要求太高是不
何月圆动作麻利的把菜洗好切好扔进锅里,然后再把腌好的鱼片一片片扔进锅里。过了几分钟,鱼肉渐渐变色,算是煮好了。她尝了一口,还算不错,不油不腻,辣得很舒服,又有点麻,最主要的是鱼肉很嫩很滑。
何月圆赶紧灭了灶里的火,接着便是和面烙饼。
待饼子烙好后,何月圆已是满头大汗。她打水洗了把脸,再把水煮鱼倒进木盆里,把饼子放在篮子里,拿四双筷子完事,连碗也别拿了,就着木盆吃就行。
何月圆今天这饭送得有些早了,这麦地里收工的铃铛刚响两下,她就来了。
何圆满一看到妹妹来了,一路飞奔过来。吓得叶兰香不停地在后面叮嘱“你跑慢些,小心摔着了。”
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