许棠看了看满桌的食材,瞥了一眼旁边被叫来看火的阿温,默默在心里念了两遍问题不大。
“桂红姐,那这鸡……”
“鸡啊,本来就是我要带的,杀都杀出来了,才齐毛的鸡秧子,肉嫩得很!”
何云锦也回头看了一眼阿温:“那、那行吧,小棠你看怎么做?”
烤鸡也不是不行,家里正好有蜂蜜,许棠点点头:“云锦姐你来,和阿温把肉烤上!我去备料,咱们吃蜂蜜脆皮鸡!”
各式大串的肉类被架到柳木碳上均匀翻烤,高温由表及里,油润的脂肪与充盈的肉汁汇聚到表面滋滋作响,滴到哔啵作响的炭火上,食物与火的直接碰撞勾起人类底层最原始的口腹之欲。
早前还四处追逐疯跑的孩子,被这微弱的炙烤声牵住了鼻子,团团围在大锅充当的烤架旁,彻底被捆住了脚,这会子正眼巴巴的盯着阿温和何云锦手里的肉串。
李桂红耸耸鼻子:“娘嘞,云锦妹子你们这放了啥,这么香?”
何云锦翻动肉色渐深的大串牛肉:“就是腌制的几味香料取了巧,你要是喜欢,吃完了我告诉你!”
牛羊肉都熟得快,小排还留在火上烤着,新鲜出炉的串还没落到着急的孩子手里,先放到特制的干碟料里沾上一沾,辣子臼成粉掺了碎芝麻和碎花生,再来一把炒熟的黄豆面,肉串面上裹一圈,就被烤出的肉汁锁住了。扎实的肉香和醇厚的豆香相辅相成,被辣味带着席卷唇齿,肉质细嫩又十足耐嚼,带着炭火的余温滚烫落到肚腹里,直教人喊香!
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