何云锦要了一碗清汤羊肉的馄饨，趁着许棠掏荷包的功夫先一步把先一步把钱付了。
“别担心，这点钱我还是有的。”她掂一掂荷包，转头扬声又要了一碗，“老板晚点再下一碗素馅儿的，不要辣，带走吃，待会儿把碗给您送回来。”
“好嘞！”
老板收了钱，铜钱落袋之声拉开了这一场热闹的流水线工作。
猪筒骨打底熬的高汤在右手边卖力地翻腾着，接着柴火的力道将奶白色的气泡咕嘟而上，破开浓郁诱人的辛香。
老板两手共进，左边手指翻飞捻起一张薄皮，右手用勺飞快勾起丸子大的肉馅扣到当中，两手捏住馄饨皮翻飞扭转，还未看清手法，一个个肥实饱满的馄饨便扑通落到了沸腾的高汤锅底中。
馄饨皮薄，内馅儿都是提前断了生的，支着的大锅不过安静了须臾，便又带着满锅胀鼓鼓胖嘟嘟的馄饨在其中翻飞浮沉了。
小臂长的粗木筷在其中搅过使其受热均匀，在最后的当口老板丢下几片时令的鲜蔬，转身现去调料。粗陶海碗一字排开，小块猪油打底，盐、胡椒、芝麻、酱油零星点缀，两大勺高汤冲下去化开，竹篓一颠，十二只煮得肥实晶莹的大馄饨落碗，一只不多一只也不少。鲜蔬捞起铺面，撒上细碎的葱花和芫荽，要辣子的再铺上老板自家酥的红油辣子，两滴热油下去，小料配菜滋啦作响，激起铺面而来的鲜香。
许棠和何云锦落座，肚腹之间已经毫不掩饰地响起了饥饿的声响。
许棠拌开面上底下的调料，挑一个最胖的馄饨下口，外皮煮过之后似乎更加薄软，唇齿一碰便裂开了口，暴露出内馅儿霸道扎实的浓郁香气，再咬一口，肉馅几乎要鲜掉舌头的弹嫩口感在口腔内碰撞，不过须臾落到肚腹内，将那要命的饥饿感一扫而空。
许棠吃得和那火红的汤面一般热闹，何云锦没要辣子，拿过勺子先喝一口汤，汤底味道清淡香气却不失厚重，除了后加的葱花与芫荽，应该是在猪筒骨的高汤里也加了另外的香料。
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