说完谢华香便当真开始动起手来。
她身上穿的是一套雪白的厨师服，头戴高高的厨师帽，所有的头发都紧紧地束了起来，包在了帽子里，整个人眉目如画，身形窈窕，竟是十分赏心悦目。
观众们磕了一早上的瓜子，早就觉得十分无聊，现在终于有点东西可以看看了，都打醒了十二分精神来看谢华香做菜。
只是看到她这样子，都有一些疑惑，这样一个娇滴滴的漂亮小姑娘，真的会做菜吗？
所谓内行看门道，外行看热闹，这里除了三位大师之外，其他的都是外行，门道是看不出什么来了，只看见谢华香的纤纤十指在案板上飞快地跳动着，像在跳舞一般，十分地好看。
就是不明白，这究竟是在做菜呢，还是在表演呢！
只见谢华香挑选了一个硕大的鲢鱼头，手法精妙地去鳞、去腮，用清水洗干净之后，用刀劈成两半，但并没有完全劈断，而是留下中间的皮肉相连。
然后将鱼头放入锅中，加入清水淹没鱼头，再放进葱结、姜片和料酒等去腥的调料，旺火烧开，转小火焖十分钟，然后揭开锅盖，用漏勺捞起鱼头，放入装满了冷水的大盆中浸泡。
随即谢华香双手伸入盆中，用左手托住鱼头，鱼面朝下，右手则在水下将鱼骨一块块地拆去。
旁人只看见一块块的鱼骨被她取出来，却不懂得这其中的艰难，只有三位大师知道，这个操作对厨师的要求极高。
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