谢华香也开始张罗着要准备年货了。

        各种零嘴儿他们是不缺的,冬瓜糖、米花糖、小米锅巴,谢华香早就留好了家里过年吃的份了,但沈家奶奶说,过年最少不了的是要吃饵块,家家户户都要做好了饵块备着的。

        这也难不倒谢华香,当年她可是对沈庭生家乡的美食都深入研究过的。

        俗话有说,云南十八怪,米饭粑粑叫饵块,说的就是这道云南人民生活中必不可少的美食了。

        就用今年新打下来的稻米,用水浸泡之后,放进蒸笼里,先蒸至半熟,打开盖子,加水搅拌均匀,再盖起来继续蒸到熟透,然后趁热用舂筒舂碎了。

        案板上抹上猪油,双手将舂碎的饭团揉制成型,谢华香做了两种形状的,一个是圆筒状,另一种是用擀面杖擀成圆形的薄片,然后用纱布盖上,冷却定型。

        不同形状的饵块有不同的吃法,圆形薄片状的可以烤着吃,圆筒状的可以切成片,配上鲜肉、火腿、鸡蛋、冬菇、泡辣椒等等炒着吃,味道香软爽口,也就是传说中大救驾啦!

        还可以切成细丝,像下米粉一样下到汤里吃,又是别有一番风味。

        饵块做好以后,浸泡在冷水中,冬天可以保存的时间比较长,谢华香一口气做了好多,不但够自家吃的,连沈大壮、王卫青他们两家的份儿也做出来了,到时候过年要走亲戚,也是要拿上饵块的。

        谢华香一心一意准备年货,却没留意到沈庭生看她的目光总是欲言又止,直到程立坤来找她,她才想起来自己忽略了什么。

        程立坤说:“我打算过两天去市里买回家的火车票,要不要帮你一起买?”

        内容未完,下一页继续阅读