梅花酱 “这梅花瓣瞧着还许多,你准备着一道点心,过几日让我瞧瞧。” 红娘的话说的没…… (3 / 9)

        若说这小厨房是前世的进修班,那眼前的红娘就是花钱都请不来的专科博士,开小灶不积极,早晚要留级。

        收拾心神,仔细看着红娘手头的动作。

        瓦罐用滚了的热水烫净,再备上一应用具。

        现在的活就是做一道梅花酱了,手下的花瓣片片饱满,花朵儿片片鲜红。将花瓣用刀子切碎,里头的花青素更容易出来。

        加上半两黄白糖粉,腌制两刻钟。浇上粘稠金黄的山蜂蜜,腌料搅拌均匀。

        再就是上手揉了,花瓣软乎乎的,红娘捧着手中的花酱足足揉了两刻钟。

        揉均搅拌,手法都是有讲究了,过重的手劲,会将花瓣揉的稀碎,没了嚼劲;过轻,则无法令酱料完全发酵。

        小金花嗅着清甜的花香,酱料颜色嫣红透亮。红娘捻起指甲盖大小尝了尝,了然的点了点头,转头瞥了小金花一眼。

        “尝尝味道,以后照着这个味道做。”

        小金花赶忙上前,用一旁的筷子挑了一点含在嘴里。

        一瞬间花香袭人……却带着苦涩。小金花诧异的抬头看着红娘。

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