最后还有正宗的叫花鸡。
指叫花鸡在制作上要更为繁琐讲究。
选择一岁左右的母鸡，拔毛洗干净后，将鸡的内脏掏出，放入姜末，蒜瓣，大料，菌菇等。
再用新鲜的荷叶将整只鸡包裹住，外面厚厚的抹上一层泥巴，用武火将泥巴烤出裂纹后，转而用果木文火继续烧烤盏茶功夫，再将其全部埋在果木余灰中，用余温继续烘焙。
这样做成的叫花鸡，不仅无鸡肉的腥味，还多了荷叶的香气，肉质酥软，香而不腻，鸡腹内的菌菇因为吸足了鸡肉的油脂，口感更厚实滑嫩。
这可是大清江浙一带盐商奢侈的吃法。
等郑轩做完了几道菜。
此时屋内的人在已经流满了口水。
整个屋子都是这些菜的香味，泰泰早已经沉醉其中，无法自拔，还咽了几下口水。
郑明凯宁愿被老娘棍棒之下出孝子，也不愿离开时有原因的，如此美味，挨多几下也在值了。
要是在主家哪有这么好的食物，全都是大杂烩，就连菜色也不及外面的小贩小吃来的美味。
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